■3つのこだわり １,【土が違う！】肥沃な粘土質土壌が育む、深い旨みと甘み 美味しいお米は、豊かな土壌から生まれます。 南島原市は、雲仙山麓に位置し、ミネラルを豊富に含み、地力のある「粘土質」の土壌です。 保水性と保肥力に優れ、稲が必要とする養分をじっくりと供給してくれるため、一粒一粒に旨みと甘みがぎゅっと詰まった、粘り強いお米が育ちます。まさに大地の恵みそのものです。 ２,【食感が違う！】もちっと食感。 炊き上がりは、つややかで粒立ちが良く、口に運べば、しっかりとした粘りと弾力のある「もちもち」食感。 噛むほどに広がるお米本来の優しい甘みは、粘土質の土壌ならでは。 冷めても硬くなりにくく、もちもち感が持続するのが特長。 お弁当やおにぎりにしても、時間が経ってもパサつかず、美味しさがそのまま楽しめます。 ３,【製法が違う！】天日干しの風味 × 均一な仕上がり「低温じっくり乾燥」 収穫後のお米の品質を左右する乾燥工程。 お米への負担を最小限に抑え、旨味と香りを最大限に引き出すため、一般的な高温乾燥ではなく、時間と手間をかけ、低温でじっくりと乾燥させています。これは、お米が持つデンプン質を壊さず、天日干し（はざかけ）のように自然に近い状態でゆっくりと水分を抜いていく方法です。 ふっくらとした香りと深い味わいを持ちながら、乾燥ムラのない均一で高品質な仕上がりを実現しました。このこだわりが、安定した美味しさの秘訣です。 ■毎日食べるものだから、安心・安全にもこだわり。 このお米は、農林水産省のガイドラインに基づき、栽培地域で慣行的に使用される化学合成農薬の使用回数と化学肥料（窒素成分量）をそれぞれ50％以下に削減して育てられた「特別栽培米」です。 土本来の力を活かし、環境への負荷にも配慮した、安心・安全なお米です。 小さなお子様からご年配の方まで、ご家族皆様で安心してお召し上がりいただけます。 ■おすすめのお召し上がり方 粘りがありながらも一粒一粒がしっかりしているので、和食全般との相性は抜群。焼き魚、煮物、卵かけご飯など、いつもの食卓をより一層豊かに彩ります。 米 おこめ お米 白米 精米 ごはん ご飯