■技能士によってつくられた貴重な手延べそば そば粉は伸びにくい性質があるため、手延べ製法で作り上げるのは非常に困難です。 熟成させながら丁寧に伸ばしていく職人の高度な技によって、他では味わえない強いコシと独特の噛み応えが生まれます。 通常のそばとは異なるこの食感は、「普通のそばは食べないけれど、これは食べる」という方もいるほどです。 ■昔なつかしい故郷の味がするあご出汁スープ 手延べそばの美味しさを一層引き立て、奥深い味わいをお楽しみいただけます。 九州地方で人気のあご出汁を野村屋が監修し、ブレンドしています。 約380年の伝統の製法で作り上げた麺。 野村屋こだわりの味わいを、ぜひご賞味ください！ 蕎麦 ソバ そば 乾麺 蕎麦 麺 年越しそば 飛魚 あご 出汁