長崎県 長与町 (ながさきけん   ながよちょう)

【簡易包装】＜温めるだけ！＞ 豚どん 5袋 長与町/岩崎本舗 [EAB010] 豚丼 豚丼の具 冷凍

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5袋（170g/袋）
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長崎角煮まんじゅうが、ご飯のおかずに!?

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長崎名物「長崎角煮まんじゅう」から豚どんが、誕生しました。
具材は長崎角煮まんじゅうでも使用しているアンデス高原豚を薄切りにした豚バラ肉と季節ごとに産地を厳選した国産玉ねぎを使用しています。

味の決め手は長崎角煮まんじゅうのタレにカツオやイワシ等のダシを加えた特製ダレ。この特製ダレで煮込むことによって、「長崎角煮まんじゅう」とはまた一味違う、さっぱりとした味わいに仕上がりました。

シンプルだけど、少しだけ贅沢な豚どんです。 温かいご飯のお供にどうぞ。

門外不出の傑作のこだわり

【秘伝のたれ】うま味調味料不使用！

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「原材料もうま味調味料も使わずに作りたい」と改良を重ね、秘伝のたれにうま味調味料を一切使わず、豊かな味わいを実現しました。
長崎のチョーコー醤油と協力し岩崎本舗独自の醤油を生み出すまでに、なんと、2年もの歳月を要しました。

【完成まで5年】ふわっとした食感の生地

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ベーキングパウダー不使用で、小麦粉は岩崎本舗独自の配合です。ふわふわの白い生地をつくる小麦粉の配合を、5年もの歳月をかけて考え出しました。
気になるその配合は、社内でもわずか3人しか知らないという超極秘の内容。季節や製造する時間帯を考えて水温や発酵時間なども細かく調整しています。

おいしく・安全・安心に

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手間暇を惜しまず、機械に頼ることで味や食感などの価値を落としてしまうような部分は、どんなに手間のかかる作業でも必ず人の手をかけて作り上げています。

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