長崎県 長与町 (ながさきけん   ながよちょう)

【化粧箱入り】 長崎大とろ角煮まんじゅう (10個) 長与町/岩崎本舗 [EAB013] 角煮 角煮まん 長崎 角煮まんじゅう 岩崎 岩崎本舗

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容量
大とろ角煮まんじゅう10個(75g/個) ※化粧箱入

【大とろ角煮まんじゅう】とろけるような角煮の食感

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・お肉はアンデス高原豚を使用
・出来上がりまで6日間
・「長崎角煮まんじゅう」より角煮をさらに柔らかく仕上げました

大とろ角煮まんじゅうは、手軽に食べられる「長崎角煮まんじゅう」とトロっととろけるような奥深い味わいに仕上げた「六日仕込角煮まんじゅう」の良いところを合わせもって生れた当本舗の自信作。
角煮まんじゅうの常識を越えた角煮の柔らかさとジューシーさが、やみつきになるおいしさです。

門外不出の傑作のこだわり

【秘伝のたれ】うま味調味料不使用!

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「原材料もうま味調味料も使わずに作りたい」と改良を重ね、秘伝のたれにうま味調味料を一切使わず、豊かな味わいを実現しました。
長崎のチョーコー醤油と協力し岩崎本舗独自の醤油を生み出すまでに、なんと、2年もの歳月を要しました。

【完成まで5年】ふわっとした食感の生地

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ベーキングパウダー不使用で、小麦粉は岩崎本舗独自の配合です。ふわふわの白い生地をつくる小麦粉の配合を、5年もの歳月をかけて考え出しました。
気になるその配合は、社内でもわずか3人しか知らないという超極秘の内容。季節や製造する時間帯を考えて水温や発酵時間なども細かく調整しています。

おいしく・安全・安心に

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手間暇を惜しまず、機械に頼ることで味や食感などの価値を落としてしまうような部分は、どんなに手間のかかる作業でも必ず人の手をかけて作り上げています。

【のし対応可能】丁寧にお届けします!

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