【至福のひとときを。プリップリ卵の「幸せの黄色いカステラ」】 口の中でとろけるような、しっとりとした食感がたまらない「幸せの黄色いカステラ」。 食べやすいように10切れにカット済みです。優しい甘さと、ふんわりとした口どけを心ゆくまでお楽しみください。 カステラの命ともいえる卵は、長崎県の島原半島・雲仙岳で愛情たっぷりに育てられた鶏が生んだ、新鮮でぷりぷりの卵を使用。 たっぷりと使用された卵黄が、カステラを美しい黄金色の生地へと導きます。 表面がきつね色になるように、約1時間かけて180度～200度の温度でじっくりと両面を焼き上げます。 焼き上げ時には総重量5000gを超えるほどの大きさになり、その後、商品サイズに合わせて丁寧にカットされます。 焼成の途中では、生地に含まれる気泡を二度抜き取る「泡きり」という工程が行われます。 熟練の職人にしかできないこのひと手間が、きめ細やかな焼き上がりの秘訣です。ヘラを使い、素早く生地をかき混ぜるように気泡を抜いていきます。 焼き上がったカステラは、すぐにカットせず、一昼夜カステラ保管庫で「寝かせ」ます。 この間に、ザラメ糖が生地にゆっくりと染み込み、カステラに深みのあるコクが生まれます。 大きなカステラは、専用の機械で美しく、あっという間にカットされます。 長崎心泉堂でおなじみの、一口サイズのカステラはこうして生まれます。 仕上げは、スタッフが心を込めて手作業で行います。その後、金属探知機で安全性をしっかりとチェックします。 「幸せの黄色いカステラ」は、そのまま食べても絶品ですが、生クリームを添えれば、さらに贅沢な味わいに。 夏は冷たい飲み物、冬は温かい飲み物と一緒に、至福のひとときをお過ごしください。 【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・配達日の指定はお受けできません。 ・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。 ・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。 ・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。