【濃厚な味わいと、もっちり食感。至福の五三焼カステラ10本セット】 熟練職人が高度な技で丹精込めて焼き上げたカステラを、より多くの方に味わっていただきたい。 本場長崎のカステラを心ゆくまで堪能していただきたい。その一心で、丁寧に焼き上げました。 高級感あふれる特製の桐箱に入れ、洗練されたデザインのパッケージでお届けします。 お歳暮や大切な方へのお土産などに最適です。 五三焼カステラは、通常のカステラよりも卵黄を贅沢に使用。 もっちりとした食感とともに、濃厚で奥深い甘みが広がる、心泉堂特製のカステラです。 カステラの命ともいえる卵は、長崎県の島原半島・雲仙岳で愛情たっぷりに育てられた鶏が生んだ、新鮮でぷりぷりの卵を使用。 たっぷりと使用された卵黄が、カステラを美しい黄金色の生地へと導きます。 表面がきつね色になるように、約1時間かけて180度～200度の温度でじっくりと両面を焼き上げます。 焼き上げ時には総重量5000gを超えるほどの大きさになり、その後、商品サイズに合わせて丁寧にカットされます。 焼成の途中では、生地に含まれる気泡を二度抜き取る「泡きり」という工程が行われます。 熟練の職人にしかできないこのひと手間が、きめ細やかな焼き上がりの秘訣です。 ヘラを使い、素早く生地をかき混ぜるように気泡を抜いていきます。 焼き上がったカステラは、すぐにカットせず、一昼夜カステラ保管庫で「寝かせ」ます。 この間に、ザラメ糖が生地にゆっくりと染み込み、カステラに深みのあるコクが生まれます。 熨斗は、1本ずつご対応可能です。 【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・配達日の指定はお受けできません。 ・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。 ・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。 ・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。