■口の中でとろけるような柔らかさ！ 牛肉の中でも最高峰と称される、まさに希少価値の高い高級部位です。 柔らかい肉といえば霜降り肉のように脂身が多いものをイメージしますが、シャトーブリアンは柔らかでありながら、脂肪分が少なめという特徴があります。 赤身肉でありながら、非常に柔らかく、肉汁も豊富で、上品な味わいが魅力です。 ■「究極の希少部位」シャトーブリアン 和牛一頭から取れるヒレ肉は約4kg。その中でも、特に肉質の良い中心部分であるシャトーブリアンは、わずか600g程度しか取れません。 その希少さから、シャトーブリアンは「幻の部位」とも呼ばれます。 また、サーロインの近くにある部位で、牛の体の中で最も運動量の少ない部位のため、肉質が硬くならず、柔らかい肉になるのです。 そして、ただ柔らかいだけでなく、脂肪分が少ないことも特徴です。 ■全国1位に輝いた長崎和牛 長崎和牛とは、一般的に知られる「黒毛和牛」の中でも、地域独自の「飼育環境」「飲み水」「餌」などの条件を満たして育てられ、高い肉質（肉の締まり、色味、脂味など）が保証された黒毛和牛のことです。 ほどよい脂身と赤身のバランス、とろけるような柔らかさと豊かな風味が特徴の「長崎和牛」は、長崎のブランド牛。 和牛のオリンピックとも言える「第10回全国和牛能力共進会」で見事日本一に輝きました。 夏は比較的涼しく、冬は比較的暖かい長崎は、牛にとって過ごしやすい環境です。 ストレスなく育った牛は、肉質も格別です。 贅沢にステーキで、その味わいをご堪能ください。 ※画像はイメージです。実際にお届けする内容は、内容量に記載のとおりです。 ※シャトーブリアンは、形状や厚みに個体差がございます。掲載画像は整った形状のものを使用しておりますが、お届けする商品には個体差があることを、あらかじめご了承ください。 【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・配達日の指定はお受けできません。 ・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。 ・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。 ・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。