心も体も温まる長崎を代表する麺料理　長崎皿うどん。 みろく屋のこだわりが沢山詰まった逸品です。 【パリパリ麺】・・・ みろくやの揚麺は、パリッとサクッと。 何度も試行錯誤して生まれた麺の太さと揚げ方で、 最初はパリッと、噛むとサクッとおいしくいただける食感に 仕上げています。 【素材のおいしさが引き立つあん】・・・ だしの効いた、やわらかい多めの「あん」で野菜を包み込み、 素材本来の健やかなおいしさを引き立てるように工夫。 料理のバランスを重視して、皿うどんとしては やや甘さをおさえた味付け。 鶏と豚のおいしい部分だけを抽出した深みのある “みろくや”ならではのスープは、 クセがなく良い後味が続くのも魅力。 いろんな具材と調和しやすい味に仕上げました。 【手軽さ】・・・ ご家庭で面倒なスープ作りをしなくても、また特別な材料を 用意しなくても、簡単につくれ、気軽に お召し上がりいただける料理です。 味付け不要だから、冷蔵庫の余った野菜を入れるだけで、 野菜たっぷり栄養満点、副食がいらない一品が完成します。