小魚から大魚、ブツ切りからお刺身まで、魚をさばくのが楽しくなる包丁のセットです。 「アジ切り包丁」は、その名のとおり小魚をさばくのにはこれが一番。携帯しやすいので釣りのお共にもどうぞ。 「出刃包丁」は両刃なので利き手に関係なく誰でも使え、片刃に比べ刃も強いので大きい骨ごとブツブツ断つことができます。 「黒打刺身包丁」は両刃なので利き手に関係なく誰でも使える１本。こだわりの黒打和包丁ですので、磨き仕上げに比べて錆びにくいのも特長です。 事業者：蓑毛マルイチ鍛冶屋 【地場産品基準を満たす理由】 区域内において、工房が長年培った技術に基づく叩きや焼き入れ等の工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）