熊本県産 あか牛 「ｰ延寿牛ｰ」 ミスジ ステーキ 約 300g | 肉 にく お肉 おにく 牛 牛肉 延寿牛 ミスジステーキ 熊本県 玉名市
赤身の旨さを追求した、プレミアムなあか牛 「ｰ延寿牛ｰ」 日本の希少な和牛の一種「熊本県産褐毛和種」。（俗称：あか牛） 褐色の体毛で、肉質は赤身が多く適度な脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えた近年注目を集めている和牛です。 独自開発の飼料や環境などの肥育方法にこだわり、あか牛の肉の品質（旨味・香り・食感）を更に向上させた【延寿牛】を育てています。 エサへのこだわり 熊本の「赤酒」のしぼり粕を飼料に使用しています。赤酒粕には木灰が含有されているため、通常は全量廃棄されていましたが、私たちは飼料として利用することに着目しました。「酒粕」＋「木灰」の効果で、肥育牛の食欲増進・腸内環境が改善され、また木灰が含有されることで、堆肥にも良い影響を与えることが期待されています。 又、肉の旨味を向上させる「オレイン酸」が多く含まれている、製菓工場などのナッツの廃棄物も利用し、肉に芳醇な香りをもたらすことに成功しました。 【重要なお願い】 〇不在日や配送日指定を備考欄に入力いただいても、承ることができませんので、あらかじめご了承ください。 〇発送時のメール連絡等の対応はできませんので予めご容赦ください。 〇年末年始やお盆時期などは発送が遅れる場合がございます。予めご了承下さい。
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