熊本県産 七城のお米 にこまる 5kg 米 白米 精米 菊池米食味コンクール金賞受賞
堀田農場が食味コンクールで「金賞」を受賞した品種です。 ブランド米「コシヒカリ」に並ぶ美味しさとも言われています。 ご贈答用や、美味しさ重視のお客様へお勧めです。 ■品種 にこまる ■産年 令和5年産 ■産地 熊本県産 ■使用割合 単一原料米 ■精米年月日 別途商品ラベルに記載 ■保存方法 高温多湿を避け涼しい場所で保管 ■注意事項 ・お米は、臭いや湿気を吸収しやすい食品です。 奇麗に洗浄し、良く乾燥させたペットボトルなどに移し替えて冷蔵庫にて保管していただくと、より美味しさが長続きします。 ・お米は生モノです。精米日から起算して30日を目安にお召し上がりいただくことで、お米本来の美味しさを感じていただけます。 ■事業者 堀田農場
工夫やこだわり
お米本来の美味しさを引き出すために、最も重要な要素は「土づくり」です。当農場では、先人の知恵、これまで培ってきた経験を活かし肥沃な土をつくります。
非常に手間が掛かりますが、この手間を掛けることで、稲は力強く穂を実らせ、うまみが凝縮されたお米になります。
一年中、土と真剣に向き合い、作物が健康に育つ環境を整えることが当農園の取り組みです。
【精米について】
お米は、精米の方法でも美味しさが違います。当農園のお米は、契約精米所にて精米しております。
気温に応じて精米機の設定を変更するなど、より美味しいお米をご提供できる環境で精米されます。
また、精米した米は、色彩選別機の高性能フルカラーCCDカメラ・遠赤外線カメラに加え、デジタル画像処理により、不良粒の性状を捉えて、確実に除去することで、より良質なお米の提供を実現しています。
関わっている人
お米づくりは、非常に手間が掛かります。
多くの人手を使って生産する方が効率が良いと考えた時期もありました。
しかし、それでは、安定した品質のお米を作り続けることは難しくなります。
そのため、私のこだわりに対する良き理解者である妻と二人三脚で取り組んでいます。
環境
1.栄養価が高く食味にも優れたお米を安定供給すること、食の安心安全を守ることの両方を達成するため、私たちは「特別栽培農産物」の認証を取得いたしました。
2.生産者仲間から誘われて、食味コンクールへの出品を行っており、多くの賞を賜りました。
・第2回菊池市食味コンクール 金賞
・第8回菊池市食味コンクール 金賞
・第19回米・食味分析鑑定コンクール:国際大会 国際総合部門 金賞
3.在庫には限りがあります。毎年10月20日頃より新米の発送を行っております。
お礼の品に対する想い
私たち夫婦は、3人の子宝に恵まれましたが、子育てと米づくりは、良く似ています。
一年を経て、お米を出荷する際の想いは、愛娘を嫁ぎ先へ送り出す想いと似ています。
皆様に心から美味しいと感じていただき、益々、食事の時間が楽しみになっていただきたい。心から、そう願っています。
