厳選された馬を丹精込めて育てました。最上級の品を是非ご賞味ください。 ■馬刺しを美味しく食べるためのポイント 【解凍方法】 氷水をボール等で作り、商品を未開封のまま約1時間浸すことで半解凍することができます。お急ぎの場合は未開封のまま流水にて半解凍して下さい。半解凍の状態でスライスすると切りやすく、見た目もきれいに仕上がります。 【上手なスライス方法】 肉目(肉の繊維)に垂直になる様にスライスして下さい。平行にしてスライスすると硬く噛み切れない場合がありますのでご注意下さい。 ■部位について 【霜降り】 霜降りのお肉は脂の甘みが強く・深いのが特徴です。「霜降り」と聞くと、脂身が多くこってりしていてクドいイメージを持たれがちですが、馬肉の脂身はベタっとしておらず、人間の体温でトロっととろけるのでしつこくありません。別名、「馬肉のトロ」ともいわれるほ どです。 【赤身】 お肉は旨味が濃く、肉本来の味がしっかりしています。そして、筋肉が持つモチッとした食感が「肉を食べている!」という実感を与えてくれます。脂が少ないので淡白ですが、その分、カロリーが低く鉄分が豊富ですので、ダイエット中の人や貧血に悩む女性にお勧めかもしれませんね。 ■注意事項 まれにクリーム色(黄色)のサシ(脂肪)が入ることがありますが、品質上問題はありません。 再冷凍、冷蔵での保存はご遠慮下さい。 ■産地 カナダ産熊本肥育 ■と畜場 熊本中央食肉センター（宇城市） ■返礼品提供事業者 (有)まるしげ家