熊本県 宇城市 (くまもとけん   うきし)

国産 熊本馬刺し 人気部位4種 詰め合わせセット 計400g 赤身 霜降り たてがみ ユッケ 馬肉 食べ比べ

馬刺しの中でも人気の部位をお手軽にご堪能できるセットです。 「馬刺しが初めて」という方でも安心して楽しんでいただけます! 多く出回っている、海外産の馬刺しとは異なり、当店の馬刺しは味が濃いのが特徴。 その違いを、ぜひ感じていただければ幸いです。 【上赤身】 ぷりっぷりの食感が特徴。 当店の高い肥育技術で育った馬の赤身は、濃厚で旨みたっぷり。 ぜひ、その違いをご堪能ください。 【中トロ】 サシの品のある甘みと赤身の濃厚な旨み。 それを同時に楽しめることができる部位です。 「ぷりっとろっ」の食感をお楽しみください。 【たてがみ】 とろっと旨みたっぷり。 馬刺し通に高い人気を誇る希少部位です。 赤身の馬刺しと一緒に食べると、極上霜降りのような味わいに。 【馬肉ユッケ】 生のままでも食べられる、幻のユッケ。 飲食店の方からも絶大の人気を誇っております。 食のプロも認める人気部位です。 専用のタレと一緒にどうぞ。 ■産地 国産 ■原材料 馬肉 醤油:小麦、大豆、砂糖、かつおエキス、昆布エキス、増粘多糖類、カラメル色素、アミノ酸、保存料(パラオキシ安息香酸) ユッケタレ:醤油・砂糖・にんにく・香辛料・米発酵調味料・調味料・アルコール・甘味料 ■保存方法 商品到着後、すぐに冷凍庫で保管してください。馬刺しは新鮮な方がより美味しくいただけますので、できるだけ早くお召し上がりになることをおすすめします。 ■解凍後 解凍後はすぐにお召し上がりください。なお、一度解凍した馬刺しの再冷凍はお控えくださいませ。 ■返礼品提供事業者 株式会社 利他フーズ ■自治体管理番号 110-2431

12,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・上赤身:50g×2パック ・中トロ:50g×1パック ・たてがみ:50g×1パック ・馬肉ユッケ:50g×4パック ・ユッケたれ:10ml×4パック ・馬刺し専用醤油:80ml×1本

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工夫やこだわり

【本場熊本の一流ブランド 利他フーズ の馬刺し】
利他フーズは本社を熊本に置く馬刺し専門店です。
熊本の雄大な自然の中で穀物肥育により育った馬刺しは脂が濃厚なのが魅力でクセになる深い味わいです。
また利他フーズは「ご注文をいただいてからさばく」という体制を確立させており、最高の鮮度を実現しております。

その鮮度は馬刺しのプリプリとした食感に表れており、口の中でとろけるような味わいは高い鮮度が保たれているからです。

与える飼料(えさ)にも強いこだわりを持っており、長年の経験で培った独自のブレンドで配合した飼料(えさ)のみを与えております。

関わっている人

生産から加工まで熟練の職人が丹精込めて育てております。
馬は、栄養価が高い飼料を食べることで、赤身の味が濃く、肉質が柔らかで、しっかりとサシの入った馬に育ちます。
また馬刺しは、生の状態で空気に触れ続けるとすぐに劣化が進んでしまうため、加工の段階では、1分1秒でも早くさばくことができるよう心掛けています。

環境

馬が過ごす厩舎は天井の高さが約6メートル近くあり、通気性も抜群です。

熊本の雄大な自然に抱かれながら育った馬たちは、ストレスフリーな環境にいたために肉質が非常にやわらかく、ジューシーな味わいです。
また、熊本の馬刺しはしっかりと脂がのっているのが魅力です。

徹底した衛生管理も行っており、安心安全な馬肉を生産しております。

時期

創業からこれまで、馬刺し専門店として、馬のストレスを極限までなくした肥育方法にこだわり、食事・健康状態など徹底的に管理することを追求してきました。
いつでも妥協はせず、肥育技術を進化させ続けています。

お礼の品に対する想い

美味しくお召し上がりいただくため、とことん肥育にこだわり、最高の鮮度でお届けするため、とことん加工にこだわっております。お手元に届く最高の「馬刺し」をぜひご賞味ください。

ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化

ふるさと納税に携わることで、スタッフ一同「地域貢献」への意識が高まりました。
これからも、当店の馬刺しを通じて、熊本・宇城市へ恩返ししていければと思います。

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