阿蘇の恵みの逸品。 ～直火とも炭火とも違う、溶岩のチカラ～ 製品の原料となる火山岩は、阿蘇山麓に眠る玄武岩で、約2～3万年前の阿蘇山の噴火で流れ出して固まったものです。 製品の材料となる溶岩の採掘から加工まで、すべて人の手を経て行われます。深く大地に眠る溶岩を切り出し、石の目・風合い・割れなどを見極め、用途に合わせて切削。加工に欠かせない豊富な水も、阿蘇の大地が育んだ伏流水の恩恵を受けています。 溶岩は、火に強く保温性に優れ、加熱することになり遠赤外線が発生します。遠赤外線は、食品表面から1ミリの深さで吸収され熱に変わり伝導によって熱が伝わります。溶岩の表面には、水分を吸収する無数の気泡（多孔質構造）があり余剰な脂質を吸収します。その副産物として油を引かなくても（孔より適度に油が上がる為）食材が貼り付かず、脂質が直接火に当たらないため煙が立ちにくく室内でも調理できます。 下からの伝導熱で焼き上げるのでプレートに密着しやすい形状の肉や野菜などの調理に適していて、使い込んでいくとプレートに油が染み込み、徐々に黒色を帯びてきます。 悠久の時の流れと大自然の力を感じる風合いを感じさせます。 阿蘇山をイメージしたデザインは、世界に誇る阿蘇五岳をかたどっており、一つ一つ手作りした傑作品です。 調理器具としてだけではなく、石ならではの荒々しさを活かした職人の繊細な技をお楽しみください。 ■事業者情報 提供：オンラインショッピングASOMO 営業時間：09:30-17:30 電話番号：0967-23-6061