「燻製の香り漂うさば節」を使用したふわふわ食感の削りぶし 天草市牛深は、サバ・イワシ・アジなどかつお以外の魚を原料にして作られる雑節の生産量が日本一です。 【削りたてふわふわ　燻製さば】 九州管内の漁場で水揚げされたサバを、すばやく煮熟し燻して仕上げます。 天草産の薪を使用し2日間（12時間程度）じっくり燻製を行うことで、生臭さが消え、燻製特有の香ばしい香りを味わうことができます。 更に、完成させた節の骨や内臓を一匹一匹手作業で丁寧に取り除き、特殊な機械で超極薄0.01mmに削ります。 削られた削りぶしは風味を損わないように、すぐに袋詰めを行うことで「色味も美しく、燻製の香り豊かで、雑味のない食感なめらかな削りぶし」が完成します。 地元の道の駅や土産品店では、1店舗で1日100個売れることもある大人気返礼品で、メディアにも度々取り上げられています。 【生産者様の声】 生産量日本一の上質な雑節をふわふわ食感に仕上げておりますので、お出汁にももちろんお使いいただけますが、様々なお料理に”ふりかけて”ご使用いただくことをお勧めいたします。 天草の薪でじっくりと燻した「燻製特有の風味と食感」をお楽しみください。 【食べ方】 あたたかいご飯の上にのせて食べたり、ご飯に混ぜておかかおにぎりに。 サラダや冷ややっこ、おひたしや釜玉うどんのトッピングに。 【原材料】 さばのふし 【生産地】 九州産（節の加工地：熊本県天草市牛深町） 【賞味期限】 4ヶ月 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け保存してください。開封後は、必ず冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください。