熊本県 美里町 (くまもとけん   みさとまち)

豆腐のもろみ漬け 豆美プレーン 4個セット 計800g 減塩もろみ味噌

国産大豆を100%使用し、特殊製法で作り上げた豆富を、厳選した減塩もろみ味噌に数か月漬け込み熟成させました。 まろやかな食感と上品な味わいを、ぜひ、一度、ご堪能下さい。 アツアツのご飯や野菜のディップにもよくあい、お酒やワインのおつまみとしても大人気。贈答用として全国各地から喜ばれています。 保存食作りを常とした先人の知恵と豆富作り60年の伝統と技術によって作り上げた、吉住豆腐店自慢の逸品です。 メディア紹介や詳しくは、弊社、ホームページを検索してみてください。吉住豆腐店熊本で検索!! ■原材料 大豆(国産丸大豆100%)、もろみ「裸麦、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖、水飴)、大豆、蛋白加水分解質物、食塩」(一部に大豆を含む) 添加物 豆腐用凝固剤(塩化カルシウム)、酒精、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、増粘剤(キサンタン)、ビタミンB2 ■保存方法 届き次第、冷蔵庫にて保管してください ■備考 ・商品が到着しましたら冷蔵庫で保存してください。食べきれない分は先に冷凍して頂くと安心して保存できます。 ・お召し上がりになる1時間前に冷蔵庫に入れて頂くと元の状態に戻ります。良く冷やして頂く方が、さらに美味しく召し上がります。 ・賞味期限は開封しない状態での期限となりますので、開封後はなるべく早くおめし上がりください。 ■返礼品提供事業者 吉住豆腐店

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容量
豆美プレーン味:200g×4個

豆腐のもろみ漬け 豆美プレーン 4個セット

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工夫やこだわり

「安心安全を」基本とし、九州産の特選丸大豆100%を使用して、独自製法で作り上げたお豆腐を厳選した塩分控えめのもろみ味噌で数か月漬け込む事で熟成させ、ようやく出会えることの出来る逸品。職人が一つ一つ手作業ですることにより品質を保つことが出来ます。豆富作り65年の伝統と進化の美味しさをご堪能いただければ幸いです。

関わっている人

私と妻、職人2名を中心として製造・販売をし、父や母にも協力してもらい、小学生の長男、保育園の次男には休みの日に、箱おりや商品の陳列もお手伝いをしてくれています。みんなの協力に、いつも感謝の言葉しかありません。

環境

吉住豆腐店が店を構えるのは、熊本県のほぼ中央に位置する「美里町」。その名の通り、美しい自然に囲まれた緑豊かなふるさとです。近くには、温泉、恋人の聖地でもある「ハートができる石橋」、今、話題の八角トンネル、日本一の3333段の石段等様々な観光資源に恵まれています。

時期

創業65年を迎え、私で三代目となり、代々受け継いできた、教えを大事にしながら、日々、初心を忘れずに、進化を止めることなく精進してまいります。2018年九州地区の豆腐の品評会では、おぼろ・ざるとうふ部門で、エメラルド豆富(おぼろ)が金賞を受賞することが出来、益々、豆富作りの奥深さと、魅力をすべてのお客様に伝えていけたら、幸いです。

お礼の品に対する想い

地産地消を大切にしながら、基本的な原材料(大豆やにがりの性質)をさらに勉強し、他業種の方たちとコラボ商品を作ってみたいです。今まで、出来なかった新たな挑戦こそが、新し未来の幕開けとなれるよう、研究と追及を頑張りますので、よろしくお願いいたします。

ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化

今まで、なんとなくしか理解していなかったふるさと納税・返礼品に携わることで、弊社を改めて見つめなおす機会ができ、身の引き締まる思いです。また、お客様への感謝とふるさとに協力できる、して頂くことで、よりふるさとにたいする愛が芽生えました。

美里町の関連お礼品

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