熊本阿蘇の自社牧場直送のあか牛を皆様にお届けいたします。 あか牛100%!肉汁溢れるハンバーグは和牛本来の美味しさにこだわった本格派の一品です。年間25万個販売する大ヒット商品は、日本ギフト大賞2018熊本賞を受賞しました。 大人気キャラクター『くまモン』でパッケージされ、職人が一つ一つ丁寧に手ごねで作った超本格派ハンバーグは、ご贈答用に大変喜ばれております。 旨みしっかり、後味あっさり、ソースなしでも美味しくお召し上がりいただけます。 あか牛(褐毛和種)は、全国の和牛肉流通量の約1%強しか市場に流通しておらず大変希少な牛肉です。熊本県はあか牛の生産量が全国1位で国内生産の約70%を占めます。 あか牛が育てられている阿蘇地域には、世界一のカルデラと外輪山に広がる広大な草原があり、この草原は1000年の歴史をもち、採草や放牧などが盛んです。春から秋までは放牧され、自由に草を食べたり水を飲んだり、のびのびとストレスのない環境で育ちます。草原に群をなし、ゆったりと草をはむあか牛の姿は阿蘇のシンボルとなっています。この「熊本和牛あか牛」を熊本阿蘇の自社牧場で繁殖から肥育まで行っております。 弊社のあか牛は、阿蘇の天然水と熊本県産にこだわった稲わら(飼料イネWCS・稲SGS)を主に与えていますが、米焼酎粕やビール粕そして大豆粕などを加えることで牛の腸内が活性化して健康的な身体になり、柔らかい極上の赤身に仕上がります。 このような環境で育ったあか牛は、余分な脂肪が抑えられ噛めば甘みを感じるような独特な赤身の肉質を生み出しています。あか牛のサシは、黒毛和牛の約半分ほどで余分な脂肪がなく、グルタミン等の旨味成分を豊富に含んだ赤身が特徴です。 ■注意事項/その他 本商品は生のハンバーグを冷凍しておりますので、冷蔵庫での解凍をお薦めいたします。お急ぎの場合は流水又はボイルでの解凍も可能です。 「あか牛ハンバーグの美味しい食べ方」を記したしおりを添えておりますので、ご覧になってください。 お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。