国内で牧草を中心に与え一頭一頭大事に育てました。 と畜から最短3時間で加工し、その後急速冷凍を行い旨味をギュと閉じ込めた製品です。 赤身馬刺しは特に女性やスポーツ・有酸素運動をされる方にお勧めです。 約80g(1～2人前)の小分け商品ですので、食べたい時に食べたい分だけ解凍してお召し上がりください。 【解凍方法】 1.大き目の容器(ボウル)に氷を入れて、その氷の半分程度の水をいれます。 2.氷水に馬刺しが隠れるまで沈めます。 3.2をそのまま冷蔵庫に入れてください。50～60分程度で解凍となります。 ※お急ぎの場合:流水解凍で10分程度解凍してください。 【解凍目安と切り方】 完全に解凍せずにブロックの芯が残る程度で、肉目(スジ目)を断ち切るように薄くスライスしてください。 完全に解凍すると切りにくくなります。 スライスした馬刺しをお皿に盛り付け、一時冷蔵庫に入れて冷やしてお召し上がりください。 刺身のツマには薄くスライスしたタマネギがよくあいます。薬味は生姜、ニンニク、一味唐辛子をお好みでお使いください。 ■生産者の声 鮮度と衛生面にこだわった製品をお届けしております。 肥育～と畜～食肉加工迄、一貫して対応しております。世界的衛生基準SQF認定工場からお届けしますので、ご安心してお召し上がりください。 ■注意事項/その他 -18℃以下で保存してください。 ●製品が到着しましたら、冷凍庫に保管して、お早めにお召し上がりください。 ●解凍後は当日中にお召し上がりください。 馬刺しは100%熊本県でと畜・加工した馬肉を使用 ■と畜場:千興ファーム食肉センター 熊本県上益城郡御船町高木2530