熊本阿蘇の自社牧場直送のあか牛を皆様にお届けします。 あか牛は和牛肉流通量の約1%しか流通しておらず大変希少な牛肉です。 その中でもGI認証を取得した「くまもとあか牛」のシャトーブリアンは、希少性の高い最高級部位で「幻の究極の赤身」と呼ばれることもございます。 シャトーブリアンの特徴はやわらかさと赤身でありながら肉質のきめが非常に細く、驚くほど繊細な口当たりとあっさりとした濃厚で上品な旨みをお楽しみいただけます。 ・GI登録産品「くまもとあか牛」を使用しています。 ・平成30年9月27日に、「くまもとあか牛」は地理的表示(GI)に登録されました。 ■生産者の声 私たち、あか牛の三協グループでは自社牧場で大切に育てた「熊本和牛あか牛」を皆様にご提供させていただいております。 和牛の中でも約1%しか生産されていないあか牛(褐毛和種)は、熊本県が全国生産量日本一で約70%を占めています。 弊社のあか牛は民間企業では最大規模の肥育数を誇っており、自社工場での精肉カットから加工製造まで一貫して行っております。 阿蘇の天然水と飼料は熊本県産の稲わらを主に与え飼料米や大豆粕を加えることで健康的な身体になり、柔らかい極上の赤身に仕上がります。 あか牛はグルタミン等の旨味成分を豊富に含んだ赤身肉が特徴です。 あっさりとした味わいの中にも肉本来の濃厚な旨味が感じられる、やわらかな肉質です。 あか牛の三協グループでは、生産から販売まで一貫して行うことにより「熊本和牛あか牛」の安定供給と安心安全で良質な商品を皆様にお届けできるよう心がけております。 「あか牛を熊本から全国に」をキャッチフレーズに更に熊本のあか牛を全国の皆様方に知っていただくための企業活動を行っております。 ■注意事項/その他 ・本製品は冷凍でのお届けとなります。 ご使用の際は冷蔵庫での解凍をしていただくことをおすすめしております。肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、よりおいしい状態でお召し上がりいただけます。 ・賞味期限は30日ですが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をおすすめいたします。