熊本阿蘇の自社牧場から直送するあか牛を皆様にお届けいたします。あか牛(褐毛和種)は、全国で流通する和牛肉の量のわずか1%程度しかない大変希少な牛肉です。 「あか牛の切り落とし」は、すき焼きや牛丼、肉じゃがなどの煮物から肉野菜炒めまで幅広い料理にお使いいただけます。 「あか牛ぎょうざ」は、あか牛肉が100%使用されており、さらに熊本県産の野菜をふんだんに使用し、こだわりの製法で作り上げました。あか牛ならではの濃厚でジューシーな肉汁をご賞味ください。 「あか牛コロッケ」はあか牛角切り(8ミリ角)がゴロっと入った食べ応え抜群の逸品です。和牛ならではの濃厚な旨味をご堪能ください。 ■生産者の声 和牛の中でも約1%しか生産されていない褐毛和種「あか牛」は大変希少な和牛です。 あか牛の三協グループでは熊本阿蘇の自社牧場で大切に育てたあか牛を皆様にご提供しております。 阿蘇の天然水と飼料を熊本県産にこだわっております。 稲わらを主に与え飼料米や大豆粕を加えることで健康的な身体になり、柔らかい極上の赤身に仕上がります。 あか牛はグルタミン等の旨味成分を豊富に含んだ赤身肉が特徴です。 あっさりとした味わいの中にも肉本来の濃厚な旨味が感じられる、やわらかな肉質です。 ■注意事項/その他 あか牛切り落としは冷凍でのお届けとなります。ご使用の際は冷蔵庫での解凍をしていただくことをお勧めします。肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、よりおいしい状態でお召し上がりいただけます。 賞味期限は30日ですが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。 あか牛コロッケは凍ったままの状態で175℃の油で約4分間お揚げください。 あか牛ぎょうざは、冷凍のまま焼くのが美味しく召し上がる秘訣です。美味しい餃子の作り方(しおり)を入れておりますので、ご参照ください。