熊本県 南関町 (くまもとけん   なんかんまち)

A03-1 関の揚セット

創業者猿渡好人が、昭和47年独自の製法で「南関あげ」を作り、他社とは違った味、引きのよさで売り出し、各地で好評を得ましたが、平成19年創業者の体調不良により一時休業となりました。そこでその味を受け継ぐべく、創業者元に弟子入り修行をし、平成20年新たな体制で再びその味わいをお届けし始めました。 長年の製法にこだわった、南関名物「関の揚」を是非ご賞味頂ければ幸いで御座います。 出品者:南関食品

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容量
2枚入×20袋入り箱

【熊本名物】ふっくら ジューシーな南関あげ

南関町に昔から伝わるあげ豆腐で、古くから地元の伝統食品のひとつです。一般的なあげ豆腐とは日持ちの長さや食感が異なるのが特徴です。

◆特徴1
 長期保存OK!夏場に保存が難しいあげ豆腐の持ちを良くするために水分を極力抜いて揚げているため、常温でも約3ヶ月間の長期保存ができます!
◆特徴2
 だし、水分がしみこみやすいので、ふっくらとジューシーな食感が楽しめます♪
◆特徴3
 風味が落ちにくくで出来立ての味やかおりを長く保ちます。
◆特徴4
 油抜きの不要!そのまま調理に割って調理にご利用いただけます。汁物はもちろん、炒め物などにサッと使える便利な万能食材。

南関あげは煮込み料理にもぴったりです。味噌汁や煮物などの具として煮るとやわらかで小気味よい独特の食感となり、味も染み込むことでなんとも言えぬ美味しさになります!
ちょっと変わった調理方法としては、海苔の代わりに南関あげで巻いた巻き寿司などもあります。
他にも工夫次第で、いろいろなお料理にお使いいただけます!

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