コシヒカリとヒノヒカリを交配させた「森のくまさん」は、やや細めの粒でありながら弾力がしっかりとあり、モチモチの食感で粘りが強いです。炊き上がりの綺麗なツヤに、口に広がるうま味・甘みを楽しめます。冷たくても美味しいお米と言われており、お弁当等にもお勧めです。稲刈り後の貯蔵を低温冷蔵庫にて籾のまま管理し、ご寄附のお申込み後に精米し一番いい状態で発送致します。土壌作り・種まき・田植え・稲刈り・貯蔵まで委託なしで一貫して行っています。出来る限り農薬や除草剤を使用しない低農薬米で、残留農薬の検査において全ての項目で農薬の検出がないことが証明されており、生産者の顔が見える安心安全なお米となっております。