あか牛（褐毛和種）は、全国の和牛肉流通量の3％程しか市場に流通しておらず大変に希少な牛肉です。広大な土地で稲ワラとトウモロコシや麦、ビール粕などの配合飼料を食べたあか牛には、アミノ酸の一種であるタウリンが多く含まれております。「タウリン」には、アルコールによる肝機能障害の改善や血圧降下などの作用があるといわれています。 また、タンパク質、ビタミンB1、B2、鉄分、カルシウム、ミネラルも含まれており、美味しいだけでなくヘルシーな牛肉になります。余分な脂肪が少なく、赤身肉のうまみと良質でほどよい脂肪のバランスが特徴です。ほどよい噛みごたえがあり、肉のコクや甘さが感じられ、和牛本来のおいしさを味わうことができます。 ・GI登録産品「くまもとあか牛」使用。 ・平成30年9月27日「くまもとあか牛」は地理的表示(GI)に登録されました。 昭和30年創業。 ｢おいしくて､安心の馬刺し｣を合言葉にいち早く､急速冷凍､ロット管理を行い､価格も同じ品質であれば､他社に負けない価格で提供させていただく事により､おかげさまで､熊本だけではなく､全国のお客様及び料理店や､お寿司屋様に使って頂けるようになりました｡ これからも､従業員一同美味しく安全なお肉を提供して参ります！ ブレない美味しさが最大の強味でございます｡ 美味しいには個人差があるので一概には言えませんがご購入いただいたすべてのお客様に美味しいと言っていただき、地元の方だけでなく全国の方に知っていただけるよう日々精進して参ります｡ ■産地 熊本県 ■保存方法 冷凍 ■注意事項 ・画像はイメージです。 ・解凍後はなるべく早くお召し上がりください ・品質保持のため、解凍後は再冷凍をせずなるべくお早めにお召し上がりください。 ・部位の指定はできません。 霜降り 高品質 あか牛 牛肉 熊本県 菊陽町