馬刺しの本場・熊本のフジチクより自社牧場育ち、自社加工の馬刺しをお届けいたします。熊本馬刺しの醍醐味「霜降り」馬刺し大トロは口の中に広がる豊かな優しい甘みが特徴で、馬肉本来が持つうま味をサシ(霜降り)の甘みが引き立てます。また、赤身の最高級部位ヒレ(シャトーブリアン)は舌でほどけるような柔らかさが特徴です。赤身ならでのうま味が口いっぱいに広がります。専門店が厳選した、霜降りと赤身を存分にお楽しみください。また、今では貴重となったユッケ。自社独自の配合で、馬刺し用の馬肉を100％使用。馬刺しとはまた違った食感や香りを楽しめ、ふるさと熊本の味を余すことなく堪能いただけます。 【生産者からのメッセージ】 創業からひたすら真面目に前にまっすぐに、真摯に馬と牛の肥育に向き合ってきた約40年。お届けするお肉の品質と鮮度には自信を持っております。熊本の食文化を全国の皆様へお届けいたします。自然豊かな阿蘇山麓の風通しの良い自社牧場で、手厚い保護の下ストレスの少ない環境下で肥育を行っております。真心こめて肥育した馬と牛を自社の工場でスピーディーに加工。もっとも鮮度の良い良質な肉をお届け出来るよう努めております。 【注意事項】 要冷凍商品です。商品到着後は必ず冷凍保存し、出来る限りお早めにお召し上がり下さい。解凍後は当日中にお召し上がりください。解凍後、再冷凍はできません 。