■上赤身馬刺し 馬刺しの定番部位、赤身。 滑らかな舌触りとあっさりとした美味しさが特徴の部位です。 ■ 霜降り(中トロ)馬刺し 馬刺しの中でも脂がしっかりと乗っているのが魅力です。 濃厚な味わいが口の中に広がり、一切れで感じられる満足感が非常に大きいです。 ■たてがみ馬刺し 濃厚な甘みが楽しめる、口どけのいい純白馬刺し。 赤身との食べ合わせがおすすめです。 ■ 馬刺し専用醤油 馬刺しのためだけに特別に作った専用醤油です。 【本場熊本の一流ブランド 利他フーズ の馬刺し】 利他フーズは本社を熊本に置く馬刺し専門店です。 熊本の雄大な自然の中で穀物肥育により育った馬刺しは脂が濃厚なのが魅力でクセになる深い味わい。 その鮮度は馬刺しのプリプリとした食感に表れており、口の中でとろけるような味わいは高い鮮度が保たれているからです。 生産から加工まで熟練の職人が丹精込めて育てております。 馬刺しは部位によって味も食感も異なりますので、ぜひとも多くの部位をご堪能ください。 【肥育のこだわり】 馬が過ごす厩舎は天井の高さが約6メートル近くあり、通気性も抜群。 馬がストレスなく過ごせる環境を整備することで、柔らかい肉質の馬刺しになり脂のノリも全く違った最高品質になるからです。 熊本の雄大な自然に抱かれながら育った馬たちはストレスフリーな環境にいたために肉質が非常にやわらかく、ジューシーな味わい。 徹底した衛生管理も行っており、安心安全な馬肉を生産しております。 【馬刺しの美味しさ＝新鮮さ】 新鮮さに何よりもこだわっています。 通常、筋がひきやすくなるため、馬を屠殺してから小分けパックにするまで一晩冷蔵保存しています。当店は、効率よりも新鮮さを重視。 50gパックになるまで、わずか2時間以内で真空詰めにしています。 そのこだわりがあるからこそ、さばきたてのぷりっぷりの食感が楽しめます。 ■あか牛とは？ 熊本県が肥育量全国1位を誇るブランドあか牛をハンバーグでお届けいたします。 1個あたり150gと食べ応え十分 馬刺しとあか牛のハンバーグで熊本旅行気分をお楽しみください！ ハンバーグ あかうし あか牛 セット 熊本 熊本グルメ 名物 馬刺 ばさし 馬肉 詰め合わせ たてがみ馬刺し 上赤身馬刺し 霜降り馬刺し