煮込み、カレーに使用可能。 ※牛すじの下処理 表面のぬめりを洗い流し、2回下ゆでします。 1回目は1分ほど沸騰させてからざる上げし、丁寧に洗い流します。 2回目はアクを取りながら1時間～1時間半ほど茹でます。 2回目に圧力鍋を使うと20分ほどで柔らかくなります ■産地 熊本県産 ■保存方法 到着後は冷凍庫にて保存してください ■備考（注意事項） ・寄附確認後の翌月より毎月お届けします（計3回）。 ・到着後はすぐ冷凍庫に入れて保存してください。 ・解凍後の再冷凍はお止めください。 ■返礼品提供事業者 やきとり五右衛門 五右衛門フーズ 【地場産品に該当する理由】 熊本県 認定地域資源：あか牛（告示第5条第8号ハに該当） ■関連キーワード 煮込み カレー 料理 牛肉 牛 熊本県 水上村 熊本県産 九州産 国産