自家栽培の唐辛子やにんにくに、ねぎ、生姜、ごま、落花生、セロリ、八角、花椒、ローリエ、シナモンスティックなどの香辛料をふんだんに組み合わせ、本格派でご家庭でも使いやすい味に仕上げました。 いつもの食卓をもっと美味しく楽しくしてくれる、旨くて辛い調味料です。 辛いけれど、それがたまらない！とリピートする方が多数いらっしゃいます。 様々なアレンジ方法がありますので、ぜひお好みの食べ方を探してみてください。 ＜調理例＞ ○ラーメンに お好みでトッピングして下さい。 ○ギョーザに ギョーザのタレやポン酢にお好みで加えて下さい。 ○冷奴に お好みでトッピングして下さい。五木豆腐にもよく合います。 ○鍋物に お好みで加えて下さい。 ○きゅうりの簡単中華風和え物 きゅうりを叩いて2cm ほどに切って軽く塩を振りしばらく置き、小口ねぎ、ハムや酒少々を入れたお湯で茹でて細く割いたささみ、辣油を加え軽く和えて下さい。 ○もやしの簡単中華風和え物 軽く茹でたもやし、ほうれんそうを食べやすい長さに切り、細切りしたハム、味の素や顆粒だしの素を少しと、辣油を加えて和えて下さい。 ○冷麺に 冷麺のタレと共に、お好みでトッピングして下さい。 ○そのほか ビビンバ、麻婆豆腐、麻婆茄子、中華風和え物などさまざまな料理によく合います。 ●山之一とは？ 山間地の中 小さい加工施設です。 九州山地に抱かれた熊本県五木村は、村の面積の96%を山林が占める、人口約1,000人の小さな村です。 「山之一」は、標高600mの瀬目地区で、豊かな山の恵みを生かした農林産物の生産と加工を行っています。 ホワイト六片にんにくを中心に、原木栽培しいたけ、乾燥たけのこ、そば、お茶、在来柑橘くねぶなどを生産し、自家栽培農林産物を使ったにんにく加工品や漬け物、こんにゃく等など手作り農産加工品を製造しています。