熊本の黒毛和牛は有数のブランド牛です。

くまもと黒毛和牛とは？

くまもと黒毛和牛は、文字通り熊本県のブランド黒毛和牛です。
飼養頭数全国第4位を誇る熊本県の黒毛和牛を全国に広めようと、令和3年3月19日、県内の団体や企業等が連携して、県統一ブランド「くまもと黒毛和牛」を発表しました。
日々の飼育作業は抜かりなく行われ、ブランド設立から今日まで確かな品質と美味しさを維持し続けています。

くまもと黒毛和牛の美味しさのヒミツ

くまもと黒毛和牛のおいしさは、熊本県の豊かな自然環境が由来しています。
火山が作り上げた肥沃な土壌と広大な草原は、牛たちにとって最適な環境です。
なるべくストレスを与えずにのびのびと育てられることで、最高レベルの肉質に仕上がります。
また、熊本県は豊富な水資源に恵まれており、綺麗な水質の水のおかげで健康で上質な黒毛和牛が育ちます。

熊本県の黒毛和牛はこんなにも美味しい

黒毛和牛の霜降りと赤身の味わいは格別。
黒毛和牛の脂肪（サシ）は、筋肉繊維の間に細かく入り込んでおり、この霜降りが味の決め手です。
口の中で滑らかに溶けていき、脂特有の甘さとコクが広がります。
赤身の部分は、一般的な牛肉よりも濃厚でジューシー。旨味成分が豊富で、霜降りとは違った味わいが楽しめます。
黒毛和牛は、これらのような豊かな味わいと口溶けの良さから「一度食べると忘れられない味」と言われ、国内外で高く評価されています。

他にも苓北町には返礼品がたくさん！