大分県 大分市 (おおいたけん   おおいたし)

No.717 関くろめ(乾燥刻み) / 海藻 クロメ 大分市

大分市佐賀関の高島南側藻場に形成される、くろめのみを関くろめと称します。 この場所のくろめは日当たりと潮流等の関係で、くろめ本来の渋みや苦味が少なく、旨みと粘りが強いくろめを乾燥させた商品です。 提供:大分県漁業協同組合

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