村上農園の紅あずま

紅あずまは、紅紫の美しい色合いのかんしょ（サツマイモ）です。紅と黄金千貫の掛け合わせによる品種で、紅の豊かな容姿に黄金千貫の味わいが合わさった芸術品です。味は栗のような甘さで、糖度は14度、加熱すると30度になります。食感はホクホク、ホロホロとして繊維質が少ないため、サラサラとした口当たりが味わえます。
お客様からは、「ホクホクで甘い！」「芋特有のスジがなくて食べ易い！」「色が美しい！」といった様々な声をお寄せ頂いております。
一般的なかんしょは6月植付け、10月から収穫ですが、村上農園の紅あずまは4月植付け、7月中旬から収穫となります。これを早生（わせ）といいます。収穫後の貯蔵期間がないため、ひと足先に旬を楽しめます。
紅あずまは料理にも適しており、お味噌汁、天ぷら、いもあん、サラダ他、用途が盛り沢山です。

産地は "吉四六の里” として知られる大分県臼杵市野津町の木所（きところ）地区です。「木所かんしょ」の名称で親しまれています。木所地区の畑は、土壌の性質がかんしょにとても合っているんです。恵まれた豊かな自然の中で育まれた「紅あずま」は臼杵市内外の多くの方々から愛され喜ばれています。

わたしたち村上農園の想い

農作物は自然の力が8～9割といわれています。天候に左右されることもあり、収穫に若干遅れが出ることもあります。自然に逆らうことはできません。自然に生かされているからです。早生の「紅あずま」は植付け頃は朝晩の気温差が大きく、霜対策などの管理面に注意を払っています。芋が実り始めるとイノシシやシカの被害にあわない様、朝夕の見回りを欠かさず、早めに電気柵で対策しています。成長具合を確かめ、必要としているものは何か？困っていることは無いか？等、日々芋と向き合い、我が子のように愛情を注いで見守っています。

縁あって地元大分のTVで村上農園の紅あずまを取り上げていただき、多くの方々に知っていただくことができました。大変ありがたいことと感謝するとともに、さらに遠く離れた沢山の方々にもこの紅あずまを食べて楽しんでいただきたい、との思いがめばえ、ふるさと納税の返礼品にチャレンジすることにしました。
私共村上農園は、これからも「紅あずま」の栽培に愛情・努力・研究心を持って、お客様の笑顔を胸に励みたいと思っております。