大分県内の恵まれた自然の中で最も長く肥育された36か月未満の黒毛和種のうち、肉質等級2級以上のものが「おおいた豊後牛」。 その「おおいた豊後牛」の中で、肉質4等級以上のみが【おおいた和牛】と認定されます✨ 豊かな風味、まろやかでとろけるような味わいが自慢の牛肉の最高傑作です。 ＊＊＊「おおいた豊後牛」こま切れ＊＊＊ 「おおいた豊後牛」のヘルシーでほんのり甘みのある赤身と濃厚な味わいのばら肉を切落しにカットしております。 ＊＊＊「おおいた和牛」ロースうす切り・ロースステーキ＊＊＊ ロース、肩ロースの部位は、きめ細かな霜降りの柔らかい肉質です。すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキなどで、豊かで濃厚な風味をご堪能ください。 ☝ YAMATOのワンポイントアドバイス 　～解凍方法～ 　お召し上がりになる前日に、冷凍庫より、チルド庫（冷蔵庫）へ移していただきます。 　半日～一晩ゆっくり解凍をした後に、お召し上がりいただきますと、ドリップも出ず、美味しくお召し上がりいただけます。 　●解凍時のお願い 　常温解凍、電子レンジ解凍の際は、解凍ムラ、ドリップが出てしまうような状態となり、美味しくお召し上がりいただけなくなりますので、ご注意ください。