大分県内の恵まれた自然の中で最も長く肥育された36か月未満の黒毛和種のうち、肉質等級2級以上のものが「おおいた豊後牛」。 その「おおいた豊後牛」の中で、肉質4等級以上のみが【おおいた和牛】と認定されます✨ 豊かな風味、まろやかでとろけるような味わいが自慢の牛肉の最高傑作です。 和牛のほんのりとした甘い香りと旨みが楽しめます。 脂身の苦手な方、気になる方などに、おすすめです ♪♪ ☝ YAMATOのワンポイントアドバイス 　～解凍方法～ 　お召し上がりになる前日に、冷凍庫より、チルド庫（冷蔵庫）へ移していただきます。 　半日～一晩ゆっくり解凍をした後に、お召し上がりいただきますと、ドリップも出ず、美味しくお召し上がりいただけます。 　●解凍時のお願い 　常温解凍、電子レンジ解凍の際は、解凍ムラ、ドリップが出てしまうような状態となり、美味しくお召し上がりいただけなくなりますので、ご注意ください。