日本一の生産量を誇る大分県産乾しいたけ。そんな大分県産椎茸の中で、成長の途中で間引かれてしまった「訳あり」の小粒どんこ椎茸です。サイズは小さいですが、風味は通常のどんこに劣りません。また、焼き乾椎茸パウダーは水戻し不要・加熱調理不要でそのまま食べる事が出来ます。菌数をコントロールできますのでそのまま食べることが可能です。生食のサラダや冷製スープなど、加熱工程の無い料理にもそのままご使用になれます。どちらも化学調味料等不使用で原材料は大分県産乾燥椎茸１００％です。弊社の大分県産椎茸は県が認めたトレーサビリティ(追跡可能な流通システム)に対応しております。 商品に貼り付けられた番号で、生産者から消費者までのあらゆる情報が追跡可能となっております。大分県の乾しいたけは全国の生産量の約半分を占めており、品質に関してもこれまで54回も年一度の品評会で団体優勝するなど、品質も高く生産量も多い、まさに県を代表する特産品です。椎茸は大分県の山深い大自然の中で栽培期間中農薬不使用で2年の月日をかけて育てられます。それを自社専用工場にて丁寧な手選別と真心を込めた袋詰め作業を行い、皆様の元へお届けいたします。弊社は1986年創業で椎茸業界の中では歴史の浅いフレッシュな会社です。全国の学校給食を主な販路としております。「何事にも全力でチャレンジ」をモットーに日々の業務にあたっております。これまで弊社は業務用や問屋への卸売りが多く、直接消費者への販売や量販向けの商品はノウハウの蓄積がそこまでありません。今回の販売で様々なお声を頂戴してそれを参考にさせて頂きたいと思います。 ※画像はイメージです。