大分県産 特選どんこ 200g （乾しいたけ） FT15
どんこは寒い時期にゆっくりと育ったもので、傘の肉が厚く、足（柄）が太いというのが特徴です。 形としては丸型で傘が開ききらずにふちが内側に巻き込んでいます。 中華料理によく使われており、調理方法としては、小さいものはそのまま、大きいものはそぎ切りにして使用します。 主に茶碗蒸しや煮物など、じっくり煮込む料理や歯応えを楽しむお料理に向きます。 ※美味しくいただくために、なるべく早くお召し上がりください。 購入後そのままの状態で時間が経つと、空気中の湿気を吸ってしまいます。 保存状態が悪い場合、劣化が進み、色・味ともに落ちてしまうため、購入後の保管には十分ご注意ください。 産地：大分県産 内容量：200g 原材料：しいたけ（原木） ※賞味期限：別途商品ラベルに記載 ※発送方法：常温 ※保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。 開封後は、密封性のある容器に移し、暗くて涼しい場所で保存してください。 夏場など、多湿の時期は冷蔵庫での保存をお勧めします。 長期保存の場合、冷凍庫での保存をお勧めします。（ジップロックなどの袋に入れて保存） 事業者：㈱姫野一郎商店
明治創業の老舗しいたけ問屋「姫野一郎商店」
姫野万治が提灯やろうそくを取り扱う姫野商店として創業したことから始まります。
その後、２代目姫野勝太郎が乾し椎茸等の山産物を取扱いをはじめました。
現在、五代目の姫野武俊が受け継ぐ「姫野一郎商店」は、新しい取り組みにも挑戦しています。それは、「本物のしいたけを世界に広め、食文化を育てたい」ということ。
しいたけがすごいのは、三大旨味成分のグアニル酸がほぼしいたけからしか取れないということ。しかも、生のしいたけにはほとんど含まれず、乾燥させると何倍もグアニル酸が豊富になることがわかっています。
栽培現場で生産者から直接しいたけの見極め方を聞き、数々のしいたけに向き合ってきた経験から、
質の良いしいたけを見極める力には自信を持っています。
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