FSU06 大分県産すぐ旨しいたけ 5パック乾しいたけ

【お湯で10分、あっさり旨い。】「すぐ旨しいたけ」は、比較的低い温度、しいたけが好む湿度の状態で時間をかけて機械乾燥させた後、天日に乾して仕上げた特別な乾しいたけです。ていねいに自然に近い形で乾燥させる方法が、通常一晩かかる戻し時間をわずか10分に短縮することを可能にしました。良質な原木しいたけを使用し、独特の雑味や匂いが少ない自然な味を実現しました。しいたけそのものはもちろん、戻すことによってでる「だし」も格別です。＜戻し方＞ ①鍋でお湯を沸騰寸前までわかします。お湯の量は乾しいたけ重量の20倍が目安です。 ②必要な量の「すぐ旨しいたけ」を入れます。 ③沸騰させないように、10分～15分弱火にかけます。 ④できあがり産地：大分県原材料：原木しいたけ ※賞味期限：別途商品ラベルに記載 ※発送方法：常温 ※保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。開封後は、密封性のある容器に移し、暗くて涼しい場所で保存してください。夏場など、多湿の時期は冷蔵庫での保存をお勧めします。長期保存の場合、冷凍庫での保存をお勧めします。（ジップロックなどの袋に入れて保存）事業者：㈱姫野一郎商店

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容量: すぐ旨しいたけ 5パック

明治創業の老舗しいたけ問屋「姫野一郎商店」

竹田市のしいたけ問屋「姫野一郎商店」の歴史は、今から約140年前の明治時代、
姫野万治が提灯やろうそくを取り扱う姫野商店として創業したことから始まります。
その後、２代目姫野勝太郎が乾し椎茸等の山産物を取扱いをはじめました。

現在、五代目の姫野武俊が受け継ぐ「姫野一郎商店」は、新しい取り組みにも挑戦しています。それは、「本物のしいたけを世界に広め、食文化を育てたい」ということ。

生のしいたけを乾燥させるのは、「保存に便利だから」という理由だけではありません。むしろ、乾燥させることで「旨味成分を高めるため」なのです。
しいたけがすごいのは、三大旨味成分のグアニル酸がほぼしいたけからしか取れないということ。しかも、生のしいたけにはほとんど含まれず、乾燥させると何倍もグアニル酸が豊富になることがわかっています。