大分県 竹田市 (おおいたけん   たけたし)

【2カ月定期便】【黒毛和牛】 1枚毎パックで使いやすい!おおいた和牛 肩ロース スライス 約400g×2回 計約800g

牛肉らしい濃厚な風味そして、ほどよい噛み応えをお楽しみください! 黒毛和牛である大分県のブランド牛「おおいた豊後牛(ぶんごぎゅう)」の肩ロース スライスを約400gお届けします。 きめ細やかな霜降りのサシが入った肩ロースをご堪能いただけます。 贈りものとしてもオススメの品となっています! 【お肉の特長】 飼料にホルモン剤や抗生物質を一切使用せずに育てられた黒毛和牛です。 30カ月以上の長期肥育を行うことで、生体熟成、熟成香を生み出します。 また、オレイン酸値が高くさらっとした脂肪になり、食べやすいお肉となります。 ■産地 大分県 ■保存方法 ※冷凍にてお届け致しますので、召し上がる前夜から冷蔵室でゆっくり解凍されることをお勧め致します。 低温解凍により、旨味である肉汁の流出を抑え、品質を保ったままの解凍が可能です。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ■備考(注意事項) ※画像はイメージです。 ※冷凍にてお届け致しますので、召し上がる前夜から冷蔵室でゆっくり解凍されることをお勧め致します。低温解凍により、旨味である肉汁の流出を抑え、品質を保ったままの解凍が可能です。 ※解凍後は冷蔵庫で保存し、2日以内にお召し上がりください。 ※寄附確認後の翌月以降より、毎月(計2回)お届けいたします。 ■返礼品提供事業者 株式会社マルエー食品工業所 ■関連キーワード 和牛 牛 牛肉 ロース 肉 お肉 おにく すき焼き すきやき しゃぶしゃぶ おおいた豊後牛 豊後牛 国産 大分県 大分県産 大分 竹田市 九州 定期便 冷凍 ■地場産品に該当する理由 都道府県が区域内の複数の市区町村において地域資源として相当程度認識されている物品のため おおいた和牛(精肉)(告示第5条第8号ハに該当)

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容量
おおいた和牛 肩ロース スライス 約400g ※寄附確認後の翌月以降より、毎月(計2回)お届けいたします。

こんなところで作っています

通常、黒毛和牛は27カ月前後で屠畜され肉になりますが、当牧場は味にこだわり30カ月以上飼育します。
脂の飽和脂肪酸が不飽和脂肪酸にかわる30カ月齢以上の牛を出荷の目安としており、不飽和脂肪酸は加熱により甘く香ばしい香りを醸し出します。
餌代や人件費等の費用は掛かりますが、長期肥育することで肉の味が濃くなり、黒毛和牛らしい芳醇な味わいになります。
また、飼料は一から飼料設計した当牧場のオリジナル飼料で1日4種類の餌を時間を分けて給餌しています。
牛にストレスが掛からないように牛舎を清潔に保ち、牛の変化にいち早く気づいてあげる等基本を徹底し、成長ホルモンや抗生物質は与えず自然に育てています。

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