大分県 竹田市 (おおいたけん   たけたし)

【2カ月定期便】【黒毛和牛】 おおいた和牛/三角バラ 焼肉用 約150g×2P(計約300g)×2回 計約600g

希少部位を贅沢に堪能できます! 大分県のブランド黒毛和牛「おおいた豊後牛(ぶんごぎゅう)」の希少部位「三角バラ(焼肉用)」をお届けします。 三角バラは焼肉屋で脂と赤身のバランスがよい「特上カルビ」としても提供されております。 とろけるような食感でほのかに甘く、深い味わいがギュギュっと詰まったお肉です。 1頭から取れる量はわずか約1kgのみ! 超希少部位となっています。 タレでお楽しみいただくのはもちろん、シンプルに塩で和牛本来の味を味わうのもよし、わさび醤油との相性もバツグンです! ■産地 大分県 ■保存方法 ※冷凍にてお届け致しますので、召し上がる前夜から冷蔵室でゆっくり解凍されることをお勧め致します。 低温解凍により、旨味である肉汁の流出を抑え、品質を保ったままの解凍が可能です。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ■備考(注意事項) ※画像はイメージです。 ※冷凍にてお届け致しますので、召し上がる前夜から冷蔵室でゆっくり解凍されることをお勧め致します。低温解凍により、旨味である肉汁の流出を抑え、品質を保ったままの解凍が可能です。 ※解凍後は冷蔵庫で保存し、2日以内にお召し上がりください。 ※寄附確認後の翌月以降より、毎月(計2回)お届けいたします。 ■返礼品提供事業者 株式会社マルエー食品工業所 ■関連キーワード 和牛 牛 牛肉 三角バラ カルビ 特上カルビ 肉 お肉 おにく バラ肉 おおいた豊後牛 豊後牛 希少部位 焼肉 やきにく 国産 大分県 大分県産 大分 竹田市 九州 定期便 冷凍 ■地場産品に該当する理由 都道府県が区域内の複数の市区町村において地域資源として相当程度認識されている物品のため おおいた和牛(精肉)(告示第5条第8号ハに該当)

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容量
おおいた和牛 三角バラ(焼肉用) 約300g(約150g×2P) ※寄附確認後の翌月以降より、毎月(計2回)お届けいたします。

こんなところで作っています

通常、黒毛和牛は27カ月前後で屠畜され肉になりますが、当牧場は味にこだわり30カ月以上飼育します。
脂の飽和脂肪酸が不飽和脂肪酸にかわる30カ月齢以上の牛を出荷の目安としており、不飽和脂肪酸は加熱により甘く香ばしい香りを醸し出します。
餌代や人件費等の費用は掛かりますが、長期肥育することで肉の味が濃くなり、黒毛和牛らしい芳醇な味わいになります。
また、飼料は一から飼料設計した当牧場のオリジナル飼料で1日4種類の餌を時間を分けて給餌しています。
牛にストレスが掛からないように牛舎を清潔に保ち、牛の変化にいち早く気づいてあげる等基本を徹底し、成長ホルモンや抗生物質は与えず自然に育てています。

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