収穫はすべて手摘み、24時間以内に自家搾油

　豊後高田市オリーブ生産組合の小関さんの農園では、約1000本のオリーブを栽培しています。オリーブの実は、なんとすべて手摘み。機械を使わないのは、実が痛んでしまうから。オリーブの実の傷は、オリーブオイルの酸価につながるんです。手摘みでも、地面に落としてしまった実は絶対に使いません。

　丁寧に収穫した実はさらに選別して、24時間以内に搾油機で搾油します。
　オリーブの実は、収穫からなるべく早く搾油しなければいけません。短いほど酸価が押さえられるので、24時間以内に行うことが豊後高田市オリーブ生産組合の鉄則です。
　豊後高田市オリーブ生産組合では生産から搾油まですべての行程を自分たちで管理しています。
　栽培～選別～手摘みで収穫～搾油～ろ過～ビン詰めまで。自分たちで大切に大切に育てていたオリーブだからこそ、最後まで目を離さず、手も抜けません。

　こうやって出来上がったオリーブオイルは、本当にフレッシュ。ふたを開けるとふんわりとオリーブの香り。
　スプーンに1杯飲んでみると、とってもまろやかで、あと味にほんの少しのピリリ感。そのままでもさらりと飲めてしまいます。口にまとわりつく感じがなく、まるでオリーブ100％のジュースのようでした！（個人的な感想ですー笑）

山の再生から始まったオリーブオイルへの道のり

　豊後高田市オリーブ生産組合の小関さんは、豊後高田市で生まれ育ちました。もともとは建設業で、市内のあちらこちらで仕事をしている中で荒廃地となってしまったみかん畑に出会いました。

「ふるさとのために何かできないか」

　山を借り受け、平成23年から仲間と一緒に山の再生作業から始めました。作業が完了したのは7か月後。荒廃のすすんだ山の再生は困難を極めました。
　建設業からの参入だったため、市内のオリーブ生産者の組織に加入。生産者や技術専門家からの指導、先進地視察などで研究をかさね、今では栽培指導を頼まれることもあるそうです。

「自分が納得いく最高のオリーブオイルを作りたい」

　これまでは、オリーブの実の出荷だけをしてきたけれど、最高のオイルを作るため、搾油機を導入。摘みたて、絞り立ての最高のオイルを皆さんにお届けできるようになりました。

国東半島の青い空と太陽、海風が何よりの肥料

「オリーブ栽培に大事なのは日光が良く当たること」と小関さんはいいます。
　オリーブ農園があるのは大分県国東半島の付け根の町、豊後高田市。遠く海を見渡す、高い山の斜面に広がっています。
　青い空と、吹き抜ける海風。手入れの行き届いたオリーブ畑は、本当に気持ちいい！
　この美しい場所で大切に育てられたオリーブで絞ったオイルなんです。

超希少な国産100％！のエキストラバージン

　健康ブームから、オリーブオイルの人気は高まってきています。お店でも、いろんなオリーブオイルを見かけるようになりましたね。よく見ると、ほとんどがイタリアだったり、スペインだったり外国産。国産のオリーブオイルは、統計に出ないほど僅かなんだそう。
　さらに外国産とのブレンドでもない純国産100％のオリーブオイルともなると超希少品！ちょっとお高いけれど、正真正銘の採れたて、絞りたて、豊後高田市産100％のエキストラバージン。
　ふるさと納税の返礼品として、いち早くお届けします。

ふるさと納税の使い道

豊後高田市では、皆様から応援いただいた寄附金は子育て支援のみに活用いたします。

０歳から高校生までの子育てに対する負担をすべて無料にしたい

豊後高田市では、子育てする保護者の皆さんの経済的負担の軽減を図るため、全国トップレベルの子育て支援を『本気』でめざしています。

皆様の応援をよろしくお願いします！

豊後高田市は、人口約22,000人の小さな町です。このまま何もしなければ、自治体自体が消滅してしまうのでは・・・という強い危機感のもと、人口増対策を市の最重点課題として位置づけ施策を推進しています。
子育て支援は未来への投資です。
子育て支援限定の使い道にご賛同いただき、多くの皆様からの応援をぜひよろしくお願いいたします！

ふるさとチョイス豊後高田市特集　全国トップレベルの子育て支援を「本気」で目指しています！