自然豊かな大分県国東市で米や麦、大豆などを栽培するらいむ工房の、むらさきもち麦とむらさきもち麦の粉をお届けします。 もち麦は食物繊維が白米の約30倍とも言われている、今話題のスーパーフード。一般的なもち麦は白色ですが、本商品は紫色の貴重な「紫もち麦」。紫色をした外皮の中には鉄分や、ブルーベリーなどにも多く含まれているアントシアニンが含まれています。 もち麦はお米1合に対し、大さじ1の割合入れ、水加減を少し多めにして炊飯。慣れてきたら、徐々にもち麦の割合を増やしていくのがおススメ。スープやリゾットにいれるとぷちぷち食感が楽しめます。 もち麦粉は天ぷら・唐揚げの衣に、またお好み焼きやパンケーキの生地にチョイ足し！もっちり美味しく仕上がります。