大分を代表する牛肉、豊後牛の中でも限られた品質のものだけが名乗ることができる『おおいた和牛』。 その、おおいた和牛を今年の10月～12月まで毎月1回、味わい尽くす計3回発送の定期便です。 ステーキや、焼肉、しゃぶしゃぶにすき焼き、色々な料理で味を楽しめる、おおいた和牛をお届けいたします。 この機会におおいた和牛の魅力を味わいください。 ●おおいた和牛とは 全国和牛能力共進会種牛の部で日本一、内閣総理大臣賞受賞の 大分県で育てられた黒毛和牛の最高級ブランド「おおいた和牛」は段階評価の肉質等級のうち、最上級の4または5等級に限定。2等級以上の「おおいた豊後牛」から絞り込み、牛の胃の状態をよく保つとされるビール粕(かす)か肉質のうま味成分を高める飼料米で肥育された牛に限ります。 生育農家は認定制とし、県内の肥育農場のうち40数農場を認定しています。※おおいた豊後牛の定義：大分県内で最も長く肥育された36カ月齢未満の黒毛和種のうち、肉質等級2等級以上のもの おおいた和牛　https://oita-wagyu.jp/