「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛（大分県内で最も長く肥育された黒毛和種の牛肉（ただし雌牛の場合は未経産に限る））の中から、美味しさにこだわった農場で米やビール粕などを給与され育てられた肉質4等級以上のものが認定されます。 今回は、おおいた和牛のステーキの食べ比べとしてサーロイン・ヒレをセットでお届けいたします。 サーロインは、赤身と脂身のバランスが良くジューシーで濃厚な味わいが特徴であり、ヒレはサーロインに比べ脂肪が少なく上品で柔らかい食感が特徴です。 おおいた和牛の肉質と旨味を存分に楽しんでいただけるこの逸品、是非ご賞味ください。