真っ赤な日出町の唐辛子を2本の角に見立てた真っ赤なラー油が、国東の銘柄豚　桜王の豚骨が利いた、創業昭和46年のうどん屋の頑固職人が作る担々スープを冷凍しました。店の味をご自宅で再現できます。 大分県産豚挽き肉とたっぷりの黒胡麻、国東市の銘柄豚　桜王を使用したとんこつベースのスープと、日出町の生麺のセットです。 福鬼の角が入った鮮やかな赤いラー油は、容器に移し替えて、お好みで少しずつ入れてください。小さじ2杯が中辛です。いろんな料理に使える香り高い美味しい薬膳のラー油です。全粒粉麺の味、香りもお楽しみください。 ●塩分を控えたい場合…1食分のスープの量をお好みで減らし(裏ごしで美味しい挽き肉は麺の上に残し)、残りのスープをタッパー等に入れ、余熱を取って冷凍してください。 ●再調理、加熱時にご飯を入れると担々雑炊としてたいへん美味しくお召し上がりいただけます。 【麺のゆで方のコツ】 1.大鍋で沸騰した湯を準備してください。 2.未開封の麺を約5秒間電子レンジにかけます。 3.深い鍋に麺を入れほぐして再沸騰後、約90秒間お好みの硬さにゆでて、ざるにあけて、温めた丼に入れてください! 【お召し上がり方】 ・スープは袋のまま湯せんして鍋に移し沸騰させて丼ぶりの麺にかけて下さい。 ・半熟煮卵の作り方…沸騰した湯に卵をそっと入れ、M玉で6分半で冷水にとり、殻をむく。市販のめんつゆに生ニンニクを漬けた醤油を1滴かけても美味しいです。