ニード牧場は大分県国東半島にある緑豊かな牧場です。 創業以来、和牛本来の味の追及を行い、甘く香ばしい奥の深い味になるよう長期肥育と飼料に力点を置いています。 ホルモン剤や抗生物質を一切使用していません。30か月以上の長期肥育を行うことにより生体熟成され、熟成香を生み出すとともにさらっとした脂肪で、とても食べやすく美味な牛肉です。 山海の幸に恵まれた大分県の数多ある特産品の中から、全国から優れた製品を買い付ける首都圏のバイヤーや製品仕入担当者の、プロの目と経験による厳しい審査を経て選ばれた逸品です。 ◆おすすめの食べ方・レシピ すき焼きや牛丼におすすめです。 ◆おすすめの用途 ご家族で/ご友人と ◆解凍方法 冷蔵庫で解凍 ◆保存方法 冷凍 ■生産者の声 ◆生育環境・生産方法 和牛本来の味の追及を行い、甘く香ばしい奥の深い味になるよう長期肥育と飼料に力点を置いています。 脂の飽和脂肪酸が不飽和脂肪酸にかわる30ヵ月齢以上の牛を出荷の目安としており、不飽和脂肪酸は加熱により甘く香ばしい香りを醸し出します。 飼料には、抗生物質やホルモン剤は一切使用しておりません。 ◆安全性 自然豊かな山香の高原の中、美味しい天然水と、緑豊かな山、澄んだ空気と、肉牛を育てるために必要な条件が揃った場所で、天然水を飲み、ホルモン剤や抗性物質を一切含まない滋味ある餌を食べ育ちます。 安全で安心できる牛肉を提供する、自社独自ブレンドの飼料給与、肥育段階を20ステップにしてきめ細やかな管理、長期肥育を行い生体熟成による味覚の向上に努めてまいりました。 お礼品の感想で『美味しい!肉の旨味がある』とお声をいただくと、これまでの私達の取組みや想いが届いたと、大変嬉しく社員一同励みになります。 ニード牧場を知っていただく機会をいただけ光栄です。