おおいたパンケーキミックス
別府大学が玖珠町産大麦を使用したパンケーキミックスを開発！ 大麦特有のもちもちとした食感と香ばしさが特徴で、パンケーキの他にも蒸しパンやスコーンなどさまざまなお菓子に応用できます。 大学生の“地元を元気にしたい”という声がきっかけで、大麦作りがスタートし、農家、地元企業、大学、福祉施設など、地元を越えた異業種とのタッグにより、今回の製品が誕生しました。 【調理方法】 1.ボウルの中に卵と牛乳を入れてよく混ぜ、パンケーキミックスを加えダマがなくなるまで混ぜます。 2.フライパンを中火で熱し、ぬれ布巾の上に3秒のせて冷まします。 3.弱火にして生地を少し高めの位置から流し入れ、直径10cm程度に広げます。 4.弱火で熱し、表面にブツブツと泡が出てきたら裏返して1～2分程度焼きます。全体に火が通れば出来上がりです。
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- 容量
- 300ml（パンケーキ直径10cm、8 ～ 10枚分） 【原材料】 米粉（米（玖珠町産））、大麦粉（大麦（玖珠町産））、きび砂糖/ベーキングパウダー
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