鯛冠は昔ながらの杵臼でねりあげたこだわりの蒲鉾に地元・日向灘（ひゅうがなだ）で水揚げされた天然鯛を酢〆し、冠に似たてかぶせた「しめ鯛蒲鉾」。 一見、魚寿司をイメージしてしまうほど見た目にも贅沢な逸品です。 しめ鯛とプリプリの蒲鉾は驚くほど相性抜群。まずはそのままで素材の味を楽しんでください。 わさび醤油やしょうが醤油をつけても違った美味しさが楽しめますよ。 是非、お酒と一緒に、ゆっくりお楽しみください。 【地場産品該当理由】 市内事業者が市内の工場で鯛を酢〆するなど主要な工程を経て製造され、相応の付加価値が付与されているため