シャトーブリアンとはヒレと呼ばれる牛の肋骨の内側部位の中央付近にあるお肉です。 ヒレ肉自体が一頭の牛から約3%しか取れない高級部位であり、ヒレ肉のほんの一部であるシャトーブリアンは、さらに希少性の高い最高級部位となります。 運動量が少ない部位であり、食感が非常に柔らかいのが特徴です。 宮崎牛(みやざきうし、みやざきぎゅう)とは、宮崎県内で生産肥育された黒毛和種のうち日本食肉格付協会の格付において肉質等級4等級以上の牛肉です。 宮崎県の地域ブランドの一つであり、地域団体商標に登録されております。 今回は宮崎牛のシャトーブリアンをステーキ用として2枚合計300gでお届けします。 この機会にぜひ宮崎牛シャトーブリアンステーキの美味しさをご堪能ください。 また、大切な方への贈り物としてもおすすめです。 ■生産者の声 宮崎生まれの宮崎育ちの「宮崎牛」は5年に1度開催されている全国和牛能力共進会で、内閣総理大臣賞を4大会連続(第9回～12回大会)で受賞するなど、ブランド牛として、国内外で高く支持されています。 宮崎牛の特徴は、なんといっても口に入れた瞬間にとろける上質な霜降りです。 赤身とのバランスも良く、柔らかくて、ジューシーな味わいが自慢です。 宮崎の『旨み』が凝縮された「宮崎牛」。 やわらかな食感と上品な脂をぜひご堪能ください。 ●お肉へのこだわり 1.切り方の追求 お肉の美味しさは切り方で変わります。 私たちは様々な部位ごとに、それぞれがより美味しく味わえる切り方を追求しています。 お肉の旨味を最大限に引き出した匠の技をご堪能ください。 2.安心と安全品質の追求 皆様に安心安定した美味しいお肉をお届けするために、徹底した衛生管理と品質管理を追求しています。 安心安全で上質なお肉をお召し上がりください。 3.満足度の追求 美味しいは幸せ。 美味しいお肉を召し上がっていただくことで、明日への活力に繋がるように。 皆様の笑顔を想像しながら、より美味しいお肉の提供を追求しています。