【奥霧島の山河の恵み ニジマスの干物】 霧島山の天然水育ち 宮崎県高原町では清冽な湧水を活かして、半世紀以上前からニジマスの生産が行われてきました。 豊かな自然がもたらす、ミネラル豊富で清らかな水で育まれたニジマスは、身のしまりが良く、臭みがありません。 酸素の豊富な湧水が活きの良いニジマスを育む 霧島山に降った雨が長い年月をかけて清らかな湧水となり、渓流へと流れ込みます。 その流れは、たっぷりと酸素を含んでおり、上質なニジマスの成長を促します。 ニジマスの旨味をギュッと凝縮 国産の天然塩と味わい深い魚醤使い、しっとりと仕上げたニジマスの干物は、 やわらかでホクホクとした身に旨味が凝縮されています。 淡白でありながら、噛むほどに旨味や甘味が口の中に溢れます。 特別な日の晩酌のお供にはもちろんの事、あっさりと癖のない味わいは、朝食にもぴったりです。 全国的にも大変珍しい、ニジマスの干物(「奥霧島ドライレインボートラウト」と名付けました。)をぜひご賞味あれ!