生地から手作りし、ピザ専用陶器窯で400℃前後の高温で短時間で焼き上げることで、生地の外側はパリッと、内側はモチっとなるように仕上げています。 焼き上げたあとはすぐに-40℃で急速冷凍することで、味や風味を閉じ込めています。 真空パックなので、ご家庭でも焼き立てのピザの風味や食感をそのままを楽しめます。 【豊かな香味のニジマスたっぷりマリナーラ】 トマト、ニンニク、オレガノでシンプルに仕立てたマリナーラに、ニジマスの干物をたっぷりと散りばめた1枚。ハーブの香りにニジマスとドライトマトの食感がアクセントとなったアレンジピザです。 【4種のキノコと田楽味噌のピザ】 香り豊かな4種類のキノコとニジマスのほぐし身が贅沢にトッピングされた1枚。甘辛い田楽味噌のソースでバランスの良い「和」テイストにまとめ上げた山田ん家オリジナルピザです。