「生かし、生かされ、生きていく。」 高千穂峰の麓に位置する宮崎県高原町。 天然資源が豊富なこの里で、生産から販売まで家族経営で行います。 私たちは豚のイメージを変えるために取り組みます。 豚肉に対する代表的なネガティブイメージである、脂の重さや、肉の臭み。 それらのイメージを変えるほどのものを作りたい。 そんな思いから、「上品なヘルシーポーク」をテーマとした生産体制に取り組んでおります。 本品は、人の体温にあたる「36.0℃」を基準に、“体温で溶ける脂”を目指して作り上げられた曽山養豚のプレミアムポーク から日々の献立で重宝するロース、バラをセットにしてお届けします。 口の中ですっと溶ける脂は甘味と旨味が抜群です。 それぞれの部位ごとの食感、脂と赤身の食感をお楽しみください。 定番の3mm厚のカットは、焼肉、生姜焼き、蒸し料理、はさみ揚げ、豚丼、肉じゃが等々、お好みのレシピで大活躍! 【部位ごとの特徴】 ■ソヤマポークのロース 最もキメが細かく、食感が柔らかな部位。 適度な脂身が味わい深さを引き立てます。 ■ソヤマポークのバラ 最もジューシーで調理に万能な部位。 赤身と脂肪が層になっており、よりお肉らしさを感じられます。