《毎月限定50セット》味鰻の本格白焼き2尾＆備長炭炭火焼 職人手焼き 鰻丼の素2袋 【C367】
ブランドうなぎ『味鰻』新企画第2弾!! 今回は「ふるさとチョイス限定」で、毎月50セットしか提供できない超レアな［味鰻 白焼き］をご用意いたしました！ 味鰻ブランド初となる白焼きは、炙って塩を振りかけると最高に美味しく仕上がります。 是非、うなぎ本来の＜甘味・香り＞をお楽しみ下さい。 鰻丼の素は、1人前の丼にぴったりのサイズ！ 甘いタレの香りは食欲をそそります！ 育ち盛りのお子さん、働き盛りの子育て世代のご両親に是非オススメしたい逸品です。 コロナに負けない免疫をつけるには一番です。 うなぎのレシピ、保冷袋を同梱させていただきます。 是非、ご活用ください。 【提携事業所】中村養鰻場
?新富ウナギの祝い飯アレンジレシピ?
◆白焼きの磯辺上げ
＝材料＝
・ウナギの白焼き 1/2尾
★青のり 小さじ1〜2
★小麦粉 大さじ2
★水 大さじ3
★マヨネーズ 大さじ1
・油 適量
＝作り方＝
①ウナギ(白焼き)を3cm幅に切ります。
②★の材料をボールに入れて混ぜ合わせます。
③②の衣に白焼きを浸して、170度に熱した油で揚げます。
※少なめの油でも片面ずつ揚げ焼きに✨
◆ウナギ飯
＝材料＝
・ウナギの白焼き 1尾
・もち米 1合
・白米 1合
★醤油大さじ1と1/2
★みりん大さじ1と1/2
★酒大さじ1
★砂糖大さじ１
・筍（水煮）60g
・椎茸 3枚
・おろし生姜 1片
・餅米カップ2
・米カップ1
＝作り方＝
①もち米と白米を洗い、1時間水につけておきます。
②水に戻しておいた椎茸をスライスし、筍も2mm幅にカットします。
③①に②とおろし生姜、★の調味料をいれて炊きます。
④炊きあがったら1㎝幅にカットしたウナギを入れ5分程度蒸らし、最後に全体を混ぜ合わせたら完成です
◆ウナギの南蛮漬け
＝材料＝
・ウナギの白焼き 1尾
・きゅうり 半分
・新玉ねぎ 1玉
・ニンジン 1本
★お酢大さじ2
★ハチミツ大さじ1
★醤油大さじ0.5
・塩（きゅうり塩揉み用）適量
＝作り方＝
①鰻はフライパンで表面をカリっと焼きあげます。
②その間に、きゅうりを輪切りにして塩もみし新玉ねぎは水にさらして置きます、にんじ
んは千切りにカットしておきます。
③★の調味料を混ぜます。
④きゅうりは水が出てきたらサッと水洗いして水気が無くなるまで絞り、水を切った新玉
ねぎとニンジンを☆に入れ混ぜ10分置きます。
⑤④に焼きあがった鰻を食べやすい大きさに切り混ぜ合わせたら完成です。
◆白焼きウナギの茶碗蒸し
＝材料＝
・卵 1個
・ウナギの白焼き 40g
・しめじ 20g
・三つ葉 適宜
・めんつゆ（2倍希釈）大さじ1
・水 200ml
・日向夏の皮 適宜
＝作り方＝
①ボウルにめんつゆと水を加えてよく混ぜ、さらに卵を割りほぐして混ぜ合わせ、卵液を作
ります。卵液はこし器でこしてなめらかにします。
②ウナギはそぎ切りにします。三つ葉は長さ2cmにカット。
③器にウナギ、茹でたしめじを入れ、①を8分目まで均等に注ぎ入れ、ふたをします。
④鍋に高さ3cmほどの水を沸騰させ、③を入れて鍋にふたをし、中火で9～10分蒸して最
後の仕上げに三つ葉、日向夏の皮を添えます。
蒸し時間は器の大きさでかわりますが15～20分程度です。
